今年の干支は羊（ひつじ）。その「羊」という文字が使われている、私の大好物である和菓子の「羊羹（ようかん）」。なぜ名前に「羊」という文字が使われているのでしょう？
その昔、中国で羊羹（ようかん）とは文字通り「羊（ひつじ）の羹（あつもの）」、つまり 羊肉が入ったとろみのある「お吸い物」だったのです。そのお吸い物（羊羹）は僧侶により中国から日本に伝えられたのですが、当時、僧侶は肉食を禁じられていましたので、羊羹はいつしか小豆（あずき）や葛（くず）などの植物性の食材を用いた料理として変化し、やがてそこに砂糖が入り、現在の羊羹となったのです。
市民スポーツ振興課職員一同、２０１５年も糖質をしっかりと補給し、脳を活性化させ、元気に仕事に取り組みたいと思います！本年もよろしくお願い致します。
